[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
شوربة الجزر والكزبرة
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
المقادير:
4 ملاعق طعام زبدة
3 حبات كراث مقطعة إلى شرائح
3 أكواب جزر مقطع إلى شرائح
ملعقة طعام كزبرة مفرومة
1 1/4 مكيال مرق دجاج
2/3 كوب روب
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
2-3 ملاعق كزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير:
تذوب الزبدة في إناء كبيرة، يضاف الجزر والكراث وتحرك جيدا
تطهى لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
تضاف الكزبرة وتطهى لدقيقة. يضاف المرق ويبهر
يغطى ويطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام استواء الخضار
تترك حتى تبرد قليلا ثم تطحن بالخلاط
تعاد الشوربة إلى الإناء ويضاف لها ملعقتان طعام روب.
تسخن دون أن تغلي
تسكب الشوربة في زبادي وتوضع ملعقة روب في مركز كل زبدية وتزين بالكزبرة المفرومة
كاري الدجاج.
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
المقادير :
8 قطع افخاذ الدجاج
2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة كبيرة بصل، شرائح
4 فص ثوم، شرائح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 عود قرفة
4 –6 حبة هيل صحيح
4 –6 حبة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة كمون
4 – 6 حبة قرنفل -مسمسار
2 قطعة ورق غار
½ معلقة صغيرة فلفل شطة
2 قرن فلفل اخضر، شرائح
3 حبة كبيرة طماطم، مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 كوب روب، زبادى قليل الدسم
1 ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم
½ 1 ملعقة صغيرة بهارات الكارى
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، ناعمة
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب بقدونس، مفروم خشن
1 كوب كزبرة خضراء، مفروم
الطريقة :
1. انزعى الجلد عن الدجاج.
2. فى مقلاة واسعة سخنى الزيت،
اضيفى افخاذ الدجاج وقلبى على نار
قوية الى ان تصبح ذهبية
اللون، اخرجيها واتركيها جانبا.
3. فى نفس المقلا، ضعى البصل،
الثوم، الزنجبيل الى ان يذبل، اضيفى
عود القرفة، الهيل الصحيح،
الكمون، القرنفل، الغار، الشطة،
قلبى هذه البهارات مع البصل الى ان تتحمص.
4. اضيفى الفلفل الأخضر، الطماطم
والمعجون، قلبى الى ان يختلط.
5. اضيفى الروب، قلبى الى ان تحصلى
على صلصة سميكة. اضيفى الكركم،
الهيل الناعم، بهارات الكارى، الكزبرة،
الفلفل الأسود والملح، اضيفى قطع
الدجاج دعى الخليط يغلى.
6. انثرى البقدونس والكزبرة على سطح
الدجاج، غطى المقلاة واتركيها على نار
متوسطة الى ان تذبل الطماطكم وتبدأ
الصلصة تصبح سميكة حوالى 30 دقيقة،
اضيفى قليل من الماء بالتدريج لكى تبقى
الصلصة سائلة بعض الشئ، استمرى بطهى
الكارى الى ان ينضج الدجاج.
7. قدميه بجانب الأرز
ســـــــلطــة الــــجـرجـــــير
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
المقادير (( 2 باقة جرجير / 4/1 خس مدور / قليل بقدونس مفروم / 1 طماطم مقطعه مكعبات متوسطه
الصلصه ( نفس السابقه )
تقطع الخضار مكعبات وتغسل جيدا ثم تغرف وتسكب الصلصه عليها وتجمل بمكعبات الطماطم
الصلصه ( 2/1 كوب زيتزيتون / 4/1 كوب عصير ليمون/ فص ثوم / ملعقه صغيره ملح
تضرب في الخلاط وتصفى
تقطع الخضار مكعبات ةتغسل جيدا ثم تغرف في طبق وتسكب الصلصه عليها
وممكن تجميلها بشرائح البصل

رائع سجي ريماس علي المقادير و الطبخات المميزة ..
بس والله الواحد مايقدر يصبر كل ما قرأة موضوعك احس بالعصافير بطني تصوصو ههههههههههههههه..

فتة الحمص

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير :

أربعة أرغفة خبز لبناني " خبر شامي "

ثلاث فناجين لبن زبادي

فنجان ماء

كأس حمص مسلوق أو معلب

فصي ثوم مهروس " ويمكن الاستغناء عنه "

ملح

فلفل أسود

للتحمير :

زيت نباتي أو زبدة

الطريقة :

قطعي الخبز بسكين حادة إلى مربعات صغيرة

ثم سخني الزيت واقلي فيه القطع بسرعة حتى تأخذ اللون الذهبي

ارفعيها على ورقة مطبخ لتمتص الدهن الزائد .

اخفقي الزبادي مع الماء بالمضرب السلك وتبليه بالملح والفلفل الأسود والثوم إذا استعمل

عند التقديم ضعي الخبز المحمص في " زبدية "

واسقيه بخليط اللبن الزبادي السابق

ثم انثري عليه الحمص المسلوق ويقدم في الحال .



سويس رول بالسنكرز

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]


عصير البرتقال والمانجو

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير:

كوب عصير برتقال
2 مانجو مقطع مكعبات
كوب من الثلج المجروش
سكر حسب الرغبة
كوبين مياه غازية

الطريقة:

في الخلاط نخلط كل المقادير حتى تتجانس مع بعض ....ونقدمها فورا حتى لا يفقد الماء الغازي مذاقه ....وصحة وهنا ..




وصحة وعافية

رائعه سجي ريماس تسلمي