[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
صدور الديك الرومي بالزنجبيل
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
وقت التحضير: 5 دقائق.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
المقادير:
1ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
\
2 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة سكر بني.
ثمن ملعقة صغيرة ملح (اختياري).
4 صدور ديك رومي فيليه (كل صدر حوالي 113 جرام).
ربع كوب مرق دجاج.
الطريقة:
1. يحمى الفرن مسبقا عند درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت).
2. تخلط أول 4 مكونات في وعاء جيدا.
3. يدعك وجهي صدور الديك بالخليط السابق جيدا.
توضع الصدور في طبق بايركس ويضاف لها المرق وتخبز لمدة 30-35 دقيقة في الفرن أو حتى تحمر وتنضج تماما.
شوربة الذرة مع الدجاج
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
المقادير:-
* علبة ذرة حلوة .
* مكعبات صدر الدجاج .
* بصلة صغيرة مفرومة .
* مكعب ماجي .
* فلفل بارد مقطع الى مكعبات .
*ملعقتي طعام طحين وثلاث ملاعق شوفان .
* لتر حليب خالي من السكر .
*القليل من الملح والفلفل الاسود
الطريقة:-
يحمس البصل المفروم في الزيت الساخن قليلا حتى يذبل ثم نضع مكعبات الدجاج عليه ونقلب قليلا ونضع مكعبات الفلفل البارد ونستمر في التقليب ثم نضع الذرة ونقلب. في وعاء اخر نخلط كل من الحليب مع الطحين والشوفان جيدا حتى لا يتكتل الطحين ثم نضيفة الى القدر ونقلب جيدا نضع بعد ذلك مكعب ماجي وملح وفلفل اسود حسب الرغبة نترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه قليلا
لفائف اللحم المفروم
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
المقادير :
نحتاج الى بصل مفري و لحم مفررررروم ورقائق السمبوسك انا افضل( لوزين أو السنبلة) و شرائح بطاطس
زيت ذرة+ زيت زيتون وفلفل وملح
الطريقة
نضع اللحم المفروم على النار وعليه شوية فلفل اسود وشوية ماء وتتركيها على النار لما تنضج .
تاخذي البصل وتضعي عليه ملح وكثري الفلفل الاسود وهذا اللي يميزهاااااااااا وتضعي في صحن جانبا
تضعي نصف كمية البصل على اللحم المفروم وتقلبي على النار الى ان ينضج
تاخذي صينية وتضعي عليها البطاطس ونصف كمية البصل المتبقية
تبدأي الان في عمل اللفائف تاخذي ورقة السمبوسك وتضعي عليها شوية لحم مفروم
بعدين تلفيهااااااااااا
وتضعيهااااااااااااا في الصينية
كملي الى ان تنتهي الصينية
ضعي ماتبقى من اللحم المفروم فوق اللفائف
تاخذي كاس وتضعي في زيت زيتون وفلفل اسود وملح وماء مغلي
بعدين تصبيها على اللفائف
تغطي الصينية بورق القصدير وتعملي فتحات صغيرة بواسطة السكين على القصدير
دخليها الفرن طبعا يكون ساخن من قبل وتتركيها تنضج وتتحمر شوية مو كثيييييييييير
خرجيها من الفرن
تضعيها في صحن التقديم تاخذي مجموعة مع بعض اربع او ثلاث حبات

سلطه الباذنجان

المقادير

حبه باذنجان كبيره
حبه طماطم
2 حبه خيار
بصله
قليل بقدونس
نص علبه حمص حب
ليمون_زيت زيتون_ملح _سماق
فصين ثوم مفرومه

الطريقة

يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج مع التقليب باستمرار يرفع عن النار يوضع تحت الماء ثم يقشر
يقطع بحذر مكعبات
تفرم الخضار وتخلط مع بعضها ويضاف لها الحمص
تتبل السلطة بالملح والليمون وزيت الزيتون
توضع في سرويس التقديم ويوضع الباذنجان على السطح ويرش بالسماق وتقدم


فطائر السبانخ

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
المقادير
- 4 كوب دقيق .
- 1 كوب لبن بودر.
- 1 م.ص. ملح .
- 1\3 كوب سكر.
- 1 م.ك. باكنج بودر.
- 3 م.ك. زيت زيتون أو ذرة.
- 1\2 كوب ماء دافئ + 2 م.ك. خميرة حبيبات + 1 م.ص. سكر.
- 3\4 1 كوب ماء دافئ للعجن.



الطريقة
- تخلط المواد الجافة مع بعض .
- يضاف الزيت و الخميرة و الماء .
- تعجن بواسطة العجانة لمدة 10 - 15 ق
يمكن استخدام المضرب الكهربائي في بداية العجن ثم تكملي العجن باليد لمدة طويلة .
- يدهن طبق بلاستيكى أو زجاجي عميق بالزيت و نضع العجينة به
تغطى ببلاستيك و تحفظ في الثلاجة .
- عندما تخرج من الثلاجة تقسم الى كور في الحجم المطلوب ثم نبدأ بفرد كل قطعة و تقطيعها و حشوها





حشوة السبانخ
. تدبل بصلة مفرومة ناعما مع ملعقة زيت على النار ( بدون أن يتغير لونها.
- تضاف السبانخ الطازجة أو المجمدة ( الطازجة أفضل ) .
- تترك على نار متوسطة مع التقليب من أن لأخر .
- تضاف رشة ملح خفيفة و فلفل أسود و سماق و ليمون حسب الرغبة ( يعطي مزازة للسبانخ ) .
- تترك على النار حتى تتشرب الماء كله.



الطريقة
- تفرد العجينة على شكل دائرة قطرها حوالي 20 سم .
- تقطع الى 6 - 8 مثلثات حسب الحجم الذي ترغبينه .
- يوضع في كل مثلث جزء من الحشوة و تجمع زوايا المثلث فوق الحشوة و يغلق المثلث .
- ترص في صينية الخبز و يدهن الوجه ثم يرش بالسمسم أو حبة البركة .
- تدخل الفرن المحمي مسبقا عند 180 درجة مئوية.

كيكة غصن الشجرة
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير:
4 بيض -7ملاعق طعام سكر
2/3 كوب طحين 2ملاعق كبيرة كاكاو

الحشوة :

2/3 كوب شوكولاتة سوداء -2صفار بيضة
2/3 كوب حليب _1/2 كوب زبدة -4ملاعق طعام سكر

الطريقة :

1- أدهني صينية وأفرشي ورق الكيك
2- أضربي صفار البيض + السكر بالمضرب الكهربائي
لمدة 10 دقائق حتى يصبح خفيفا
3- انخلي (الطحين + الكاكاو ) ثم ضعيه على المزيج السابق
4- ضعيه في الصينية في فرن درجة حرارة 400 ف لمدة 12 دقيقة
5- أقلبي الكيكة على ورق كيك مرشوش بالسكر البودرة
ثم أبدئي بلف الكيكة ثم أتركيها تبرد
6- أفردي الكيكة ضعي ثلث الحشوة بالداخل ثم أعيدي لف الكيكة
7- غطي الكيكة بالباقي من الحشوة

للزينة استخدمي الشوكة لإظهار تحديد الجذع

لصنع الحشوة :

1- ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي صفار البيض
وأخفقي ثم أضيفي الحليب وحركي المزيج في الحمام المائي
حتى يصبح كثيفا غطي المزيج وأتركيه يبرد تماما
2-أخفقي( الزبدة + السكر) حتى تصبح ناعمة
ثم أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة

عصير قمر الدين

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير :
لفة قمر الدين مقطعة قطع صغيرة .
3 كاسات من الماء .
ماء ورد .
بعض حبات صنوبر .
الطريقة :
تنقع قمر الدين في الماء و توضع في الثلاجة لليوم التالي .
وفي اليوم التالي تفرك باليدجيداً حتى تختفي القطع في الماء .
ثم تصفى و يوضع في الاناء المناسب .
و نضيف حبات الصنوبر ثم تعاد الى الثلاجة حتى تبرد و تقدم بارداً .

وصحة وعافية

يعطيك العافيه

مجهود رائع