حساء ايطالي ...

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير:350جرام بطاطس
2/1 4 كوب ماء لحم
ملعقتان طعام زبدة


2/1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي فلفل أسود
4/1 1 كوب دبل كريم
عودين بصل أخضر


الطريقة

يقشر البطاطس ويقطع مكعبات ثم يحمر بالزبدة مع رأس البصل الأخضر ( الجزء الأبيض ) لمدة 3 دقائق
يصب عليه ماء اللحم ويترك على النار لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطس ناعمة
يصب المقدار في الخلاط ويخلط جيداً ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة
تضاف الكريمة والملح والفلفل وتسخن قليلاً دون غليان وتزين بالبصل الأخضر المقطع حلقات



سلطة الدجاج مع الماسترد

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير:

1 رأس خس روماني أو عادي أو أحمر أو مخلطين معا -
1 جزرة مقطعة -
1 حزمة فجل مقسم -

1/2 باوند دجاج ** الصلصة:

- 5 م.ك زيت زيتون -
2-3 م.ك خل أو عصير ليمون -
1 م.ص ماسترد (قوامه سميك) -
1 فص ثوم مدقوق ملح و فلفل للنكهة


الطريقة:

- اطبخي الدجاج (يكون مشوي بالفرن و كذا إذا كان زائد عندك دجاج مطبوخ من قبل بيوم) نخلط مقادير السلطة من خس و جزر و فجل و نضعهم بالثلاجة نخلط مقادير الصلصة بوضع الزيت ثم الخل ثم الماسترد ثم الثوم ثم الفلفل و الملح و نستمر بالخلط حتى يختلطوا جيدا - نأخذ الدجاج و ننزع عنه الجلد و العظم و نقسمه إلى قطع ثم نضعه فوق السلطة ثم نضع الصلصة و نخلط جيدا


كرات اللحم اللذيذه

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير:

بصله مبشوره
- لحم مفروم حوالى 500 جم -
فلفل اسود - بيضه مخفوقه -
ملعقه صغيره فلفل احمر بودر-
ملعقه كبيره بقدونس مفروم -
2 ملعقه دقيق او طحين -
ملعقه صغيره ثوم مهروس -
ملح - بقسماط 2 ملعقه زبده -
125 مل روب او زبادى -
بقدونس للزينه وزيت للقلى


الطريقة:

يوضع اللحم المفروم فى اناء ويخلط مع البصل والثوم والبهارات
والبيض والبقسماط وتعجن المقادير وتقسم العجينه الى كور
وتغلف بالدقيق
وتخلط الزبده مع قليل من الثوم وندهن بها الكرات وتوضع الكرات فى صينيه
مدهونه بالزبده وتشوى فى الفرن على حراره متوسطه بعد ان تغطى بورق
المنيوم وتترك فى الفرن حتى تنضج وتقدم مع الرز الابيض والسلطه
او الرز بالزعفران ومزينه بالبقدونس

وممكن عمل كميه كبيره من هذا الطبق او هذه الكرات وتوضع كل كميه فى كيس
نايلون مدهون بالزبده وتوضع فى الفريزر وقبل عملها تستخرج من الفريزر
وتترك قليل حوالى ربع ساعه او اقل حتى يذوب عنها الثلج ثم توضع فى صينيه
مدهونه ونتبع نفس الخطوات السابقه

فطائر محشيه بالدجاج ...

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير:

كوب زيت - كوب ماء - قليلا من الملح - ملعقه خميره حلويات - اربع اكواب الى خمس اكواب دقيق - دجاج مسلوق - واحده بصل يابس - بهارات - جبنه مبشوره .


الطريقة:

نضيف الملح والماء والزيت الى الدقيق ويعجن مع بعضه ثم نتركه يرتاح قليلا ثم ناخذ جزء من العجين حسب الحجم الذى نريده ونفرده على شكل دائرى ونضع الحشو عند احد اطرافه ويلف على شكل اسطوانى ويوضع فى الفرن الى ان ينضج


الحشو :

- نضع الزيت فى طنجره (قدر) مع البصل المقطع شرائح رقيقه جدا ويحك جيدا الى ان يذب البصل ثم نضيف اليه الدجاج المسلوق والمقطع الىمكعبات صغيره ويحرك جيدا ثم نضيف اليه البهارات ونضيف الجبنه المبشوره مع الحشوه


شيز كيك البسيطة

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
المقادير :

2 علبة قشطة
1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم العائلي
1 كيس دريم وب
1 كيس جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن
علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف
و زبدة حسب الطلب للبسكوت
للتزيين: علبة من التوت او الفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة
يفضل استخدام الصينية ذات الاطراف المتحركة لسهولة التقطيع .
ملاحظة: لنتيجة افضل
يفضل اعداد الطبق و وضعة في الثلاجة قبل المناسبة بيوم

الطريقة :

يكسر البسكوت جيدا و يضاف الية الزبدة المذابة, يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط علية جيدا ثم يوضع في الثلاجة
تضاف المقادير الباقية في اناء و تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكوت .
ترجع الصينية في الثلاجة و عند التقديم يضاف التوت او الفراولة الجاهز .

كوكتيل الخوخ مع البرتقال

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المكونات والمقادير:


‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية

طريقة التحضير:


* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏


وصحة وعافية

جزيت خيراً
ويعطيك ربي العافية
ويلا بعد رمضان فكرى في كتاب طبخ...... يا مطعم وأنا مستعد للمشاركة ،،،،

ودمتِ

يعطيك ألف عافية
سجى ريماس