شوربة الخضار ...

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

لمقادير :

نصف كيلو من عظام العجل أو الضأن


8 أكواب من الطماطم من الماء


مكعب من المرقة


حبتان من الطماطم الطرية مقشرتان ومقطعتان


بصلة متوسطة مقطعة شرائح


جزرتان مقطعتان


كوسا واحدة مقطعة مكعبات


كوب من المكرونة الصغيرة


ملعقتا بقدونس مفروم


3 ملاعق زيت طعام


كوب من البازلاءأو حبة بطاطس مقطعة مكعبات


ملعقة كبيرة من الثوم المفروم









الطريقة :


يشوح البصل في الزيت في قدر كبير على نار معتدلة حتى يذبل


يضاف الثوم والجذر و الكوسى إلى البصل وتقلب لدقيقتين وتوضع جانبا


تسلق العظام في 8 أكواب ماء مع مكعب المرقة وتخفف النار عند غليان الماء وتغطى القدر وتترك لمدة ساعةثم ترفع العظام ويصفى المرق


تضاف الطماطم والمكرونة الى المرق المصفى وتترك على نار هادئة بدون تغطية لمدة عشرة دقائق


تضاف البازلاء والخضار المشوح بالزيت وتترك المواد على النار حتى تغلى ثم تخفف النار وتترك لمدة عشر دقائق أخرى


ينثر البقدونس المفروم فوق الحساء عند التقديم


شرائح السمك ...

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير :

نصف كيلو شرائح سمك مغسلة ومقطعة مربعات
عصير ليمونة حامضة
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل
رشة كمون
رشة كزبرة جافة مسحونة
القليل من الدقيق للقلي
بيضتان مخفوقتان
6 قطع خبز تزست توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتجمد ثم تقطع مربعات ضغيرة جدا
كوبا زيت

الطريقة :

أخلطي قطع السمك بعصير الليمون ثم أضيفي الملح والبهاراتوأتركيها منقوعة لمدة 10 - 15 دقيقة

أغمسي قطع السمك في البيضالمخفوق ثم الدقيق ثم البيض وقطع التوست بحيث يغظي التوست قطع السمك

سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أقلي السمك على دفعات مع تقليبها على الجانبين حتى تحمر ثم أنقليها الى مصفاة لتصفى من الزيت

ضعي قطع السمك في طبق التقديموقدميها مع البطاطا المقلية وزيني الطيق بشرائح الليمون وعروق البقدونس الطازج.


سلطة المعكرونة بالتونا ...

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
المقادير:

1 عبوه مكرونة500 جرامم)
2/1 كوب من مايونيز
1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
1 علبه (195غ) من تونةالبيضاء المتماسكة
جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره



الطريقة:

اطبخي المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة.
صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد.
في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت.
اهرسيها هرساً ناعماً.
أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج.
ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس.
زينيها بقليل من الزعتر المجفف
تقدم باردة مع شرائح من الليمون

كبة البرغل ...

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المقادير :

2كوب برغل ناعم
11/2 كوب لحم مفروم
1بصل
1بطاطس مسلوق متوسطة
1/4 كوب صنوبر محمص

الحشوة :

1كوب لحم مفروم مطبوخ مع بصل

الطريقة:

ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة 10 دقائق ثم يصفى من الماء
يخلط اللحم المفروم مع البرغل والبطاطا المسلوق والبصل
يفرم الجميع بالفرامة 4 مرات
تجهز الحشوة وهي لحم مفروم ومطبوخ مع البصل +صنوبر محمص)
تكور العجينة إلى كور صغيرة بحجم البيضة
ثم ترق مع الجوانب باليد وتوضع الحشوة بالداخل ممكن نبلل اليدين بالماء حتى تتكون الكرة
تقلى في زيت ساخن وتقدم مع الليمون .

كيك بالشيكولاتة بشكل مختلف
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدّة التحضير: 3 ساعات.
المقادير :
• 200 جرام بسكويت مفري .
• 2/1 كوب زبد.

لتحضير موسّ الشيكولاتة:
*كوب واحد من الشوكولاتة الخام.
*زلال 3 بيضات.
* 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* قشدة .
*2كوب من اللبن بالسكر.
* 4 ملاعق كبيرة من الماء مذوب فيها ملعقتان من الجيلاتين.
* 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.


ثالثا :الطريقة :
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يفرد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في الثلاجة.
تُذوّب الشوكولاتة الخام في وعاء فوق الماء الساخن في حمام مائي ثم تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.

يُخفق صفار البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف إلى المزيج الحليب والقشطة والجيلاتين المذاب والشيكولاتة المذابة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
يُخفق زلال البيض ثم يُخفق معه السكر الناعم.

يُضاف مزيج الشيكولاتة ببطء إلى زلال البيض
يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات.
تُزيّن هذه الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وتُرشّ بالسكّر البودرة قبل التقديم.


مزيج الموز بالبرتقال اللذيذ

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

المكونات والمقادير :

- 1 كوب عصير برتقال.
- 1 ثمرة موز مطحونة.
- 1/4 كوب لبن بودرة منزوع الدسم.
- 1/2 كوب قوالب ثلج.
- 1/4 كوب صودا.


طريقة التحضير:


ضعي كل المكونات ماعدا الصودا في خلاط وقومي بضربهم حتي يصل المزيج إلى درجة سميكة ويجرش الثلج.

أضيفي الصودا وقلبيها ثم قدميه.


صحة وعافية


وكل عام وأنتم بخير

يعطيك ألف عافية
سجى ريماس